비트 효능 부작용, 그리고 비트가루 만드는법과 먹는 법
비트는 '붉은 보석'이라고 불릴 만큼 영양가가 높은 식품이다. 특히 질산염이 풍부해서 운동 능력 향상과 혈압 개선에 도움을 준다. 또한 항산화 물질인 베타라인이 풍부해서 염증 감소와 노화 방지에도 효과적이다. 혈압 개선과 혈액순환 촉진, 운동 수행능력 향상, 면역력 강화, 간 기능 개선, 염증 감소, 피로 회복, 빈혈 예방, 디톡스 효과 등 다양한 효능이 있다.비트가루를 직접 만들려면 우선 신선한 비트를 골라 깨끗이 세척하고 껍질을 제거한 뒤 얇게 슬라이스한다. 건조 방법은 세 가지가 있는데, 식품건조기를 사용하면 50-60도에서 8-12시간, 오븐은 최저온도로 문을 살짝 열어두고 6-8시간, 자연건조는 통풍 좋은 곳에서 3-4일 정도 걸린다. 완전히 건조된 비트는 분쇄기로 곱게 갈아서 고운 체로 한번 ..
2024. 12. 1.